今天在小菜园里看到了一种植物特别感兴趣，长长扁扁得像一把刀。我们这边叫它刀豆，是一种非常有营养的豆类。

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，那么，今天就给大家分享一道刀豆的美食，不仅做法简单，味道鲜美又营养，遇到不妨也买点试试哦！

【清炒刀豆】

食材：刀豆200克，杭椒2个，豆瓣酱1勺，鸡精少许，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：首先把所有食材都准备好。

步骤二：杭椒洗净些刀切成片备用。

步骤三：刀豆洗净去掉头尾，斜刀切成片备用。

步骤四：锅中倒入少许食用油烧热，把切好的刀豆倒入锅中翻炒，翻炒至刀豆变色。

步骤五：倒入清水没过刀豆，加盖大火煮。

步骤六：煮至刀豆熟透，倒入杭椒再煮片刻。

步骤七：加1勺豆瓣酱，鸡精调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八：装盘上桌即可食用，一道非常好吃的清炒刀豆就做好啦！美味又下饭，喜欢的，一定要试试哦！

小提示：

1、刀豆比较偏硬，一定要住熟透才能吃哦！

2、刀豆可以荤素搭配，也可以用肉一起煮，这个根据个人喜好搭配食材即可。

3、豆瓣酱比较咸，调味时食用盐就不用放了。

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